Memasak dengan menggunakan rempah sapu hampir selalu dilakukan menerusi kaedah haba kering, dengan hampir tiada cecair berasaskan air digunakan untuk memasak. Menggril merupakan kaedah memasak yang paling popular untuk menyediakan makanan berempah sapu. Selain daripada Membakar dan memanggang, kaedah pemasakan haba kering yang lain juga merangkumi pemasakan secara saute, khususnya jika rempah sapunya terdiri daripada tepung atau serbuk roti. Jika air digunakan untuk memasak menerusi kaedah haba kering, ia biasanya dibubuh hanya selepas makanan itu dimasak sebahagiannya.